CICLO FORMATIVO DE GRADO INICIAL EN COCINA Y RESTAURACIÓN

El curso se imparte mayormente en taller, combinando teoría y práctica con un enfoque orientado a la realidad profesional. Desde el primer momento, el alumnado aprende haciendo: experimenta, construye y resuelve retos similares a los del entorno laboral.
Los contenidos teóricos se integran directamente en las actividades prácticas, lo que facilita una comprensión más clara y aplicada. A través de clases dinámicas y participativas, los estudiantes desarrollan habilidades con herramientas, materiales y técnicas de cocina y servicio, al tiempo que refuerzan sus conocimientos de forma natural, fomentando la motivación, la autonomía y el aprendizaje activo.

SE DIVIDEN EN DOS CURSOS: 2000 horas

1. CURSO: 4 Módulos en taller.

•  Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación.
• Atención al cliente.
• Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas.
• Técnicas elementales de preelaboración.
• Ciencias aplicadas I.
• Comunicación y sociedad I.
• Tutoría y orientación I .
• Itinerario personal para la empleabilidad.
• Formación en empresa 112 horas.

2. CURSO: 

• Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering.
• Procesos básicos de producción culinaria.
• Ciencias aplicadas II. 
• Comunicación y sociedad  II.
• Tutoría y orientación II.
• Formación y orientación laboral.
• Formación en centros de trabajo 260 horas.

SUPERADO EL CICLO SE PUEDE OBTENER:

• Título Profesional Básico en Cocina y Restauración.
• Certificado de Profesionalidad de Nivel 1.
• Graduado en ESO.

SALIDAS AL FINALIZAR LA FORMACIÓN:

• FORMATIVAS: Acceso a ciclos formativos de GRADO MEDIO .
• PROFESIONALES: Este profesional ejerce su actividad por cuenta ajena en pequeñas, medianas y grandes empresas del sector de la hostelería, en establecimientos de restauración, bares, cafeterías, en tiendas especializadas en comidas preparadas y en empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios.